ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI

Hoy os presentamos un plato no muy típico y alternativo para que podáis sorprender en casa, una forma distinta de comer brócoli, ese alimento que a veces no siempre gusta, y que a los pequeños de la casa les encantará.

Raciones: 2            Fases: 2 y 3             Duración:  60 minutos

INGREDIENTES 

500 g de brócoli

200 g de pan rallado

1 cebolla morada

2 huevos

1 cucharadita de ajo molido

50 g de queso Gouda

Sal y pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Lavar y cortar el brócoli. Cocer durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir y cortar finamente.
• Pelar y cortar la cebolla, el queso y el perejil en trozos muy pequeños. Salpimentar y reservar.
• Precalentar el horno a 180º.
• Colocar en un bol todos los ingredientes ya picados y añadir 2 huevos. Batir todo hasta que quede bien homogéneo, añadir el pan rallado y seguir batiendo.
• En una bandeja de horno extender el aceite de oliva.
• Con la mezcla hacer bolas y colocarlas sobre la bandeja.
• Introducir en el horno durante 30-35 minutos y a degustar.