BROCHETAS DE ATÚN CON SANDÍA

Hoy os traemos una receta ideal para combinar verano y salud, ya que está compuesta por dos alimentos que no solo cuidarán tu cuerpo, también tu mente:

• Sandía: previene la retención de líquidos gracias a su efecto diurético y previene la formación de compuestos proinflamatorios relacionados al mal humor.
• Atún: su contenido en omega 3 mejora la memoria y protege a la piel de los rayos nocivos del sol.

Raciones: 4     Tiempo de elaboración: 10 minutos   Apto para: Fase 1, 2 y 3

INGREDIENTES:

• ½ kilo de atún fresco
• ½ kilo de sandía
• 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
• 1 cucharada sopera de aceite
• Salsa de soja

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos el atún y lo partimos en dados.
2. Hacemos lo mismo con la sandía, tratando que el tamaño de los trozos sean iguales que los del atún. Reservamos 100g de sandía para la elaboración de la salsa
3. Insertamos en las brochetas, alternando atún-sandía y reservamos.
4. Hacemos en zumo los 100g de sandía que previamente habíamos reservado.
5. En una olla, con fuego suave y removiendo de forma continua, reducimos la salsa de soja con el zumo de sandía. Reservamos.
6. En una plancha, con la cantidad de aceite indicado, cocinamos las brochetas de sandía y atún. Una vez listas las emplatamos, espolvoreamos con las semillas de sésamos y añadimos la reducción.

Sirve con aguacate aliñado con sal y limón ¡y disfruta de una cena ligera, fresca y sabrosa!