¿Buscas algo sano y refrescante? Prueba esta receta de Gazpacho de Sandía

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La sandía es la fruta de la temporada estival por excelencia. Es dulce, fresca, ligera, sugerente y trae en un sinfín de beneficios para la salud. Pero, sobre todo, es un ingrediente de lo más versátil: puedes tomarla fresca para picotear, en zumo, sorbete, ensalada o gazpacho.

Hoy te traemos una deliciosa receta de Gazpacho de Sandía que te permitirá degustar este tesoro natural cuando suban las temperaturas, ¡toma nota!

Aspectos generales:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Indicado para fases: 1, 2 y 3
• Dificultad: fácil
• Raciones: ingredientes para 4 raciones

Ingredientes :

• 600 gr de tomates maduros
• 500 gr de sandía
• 45 gr de cebolleta
• 35 gr de pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 3 cucharadas de Vinagre de Vino de manzana
• 1 cucharada de postre de sal
• 4 hielos
• Tomillo, limón y albahaca ( para aromatizar)

Elaboración:

1. Lavamos bien los tomates, la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo y los troceamos todo.
2. Pelamos y troceamos la sandía, quitando las semillas.
3. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añadimos la sal, el aceite, el vinagre y los cubitos de hielo. Tapamos la batidora y trituramos a máxima potencia durante 20 segundos. Es importante comenzar a poca velocidad e ir incrementando poco a poco hasta alcanzar la máxima potencia.
4. Colocamos la mezcla homogénea en un recipiente con tapa y dejamos que se enfríe en la nevera para después servir fresquito.

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