GAZPACHO DE REMOLACHA

Este mes os traemos un gazpacho distinto para que salgáis del típico gazpacho de tomate.

Esperemos que disfrutéis mucho de ella y que sorprendáis a vuestras familias y amigos.

Raciones:  2        Duración:  15 min.

INGREDIENTES:

• 2 remolachas cocidas 
• Limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de jerez al gusto
• Agua
• 1 Diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN PLATO:

• Troceamos las remolachas y las introducimos en el vaso de una batidora, junto con el diente de ajo, el agua, el vinagre y el aceite de oliva. 
• Batimos todo y agregamos el zumo de un limón,  sal y pimienta al gusto.
• Refrigeramos durante 1 hora y servimos.

OTRAS OPCIONES:

*Este mismo gazpacho puedes hacerlo de otras frutas como fresa o sandía si te gusta más.