SOLOMILLO DE PAVO A LA MOSTAZA

RACIONES: 2 DURACIÓN: 25  min.

INGREDIENTES:

• 1 Solomillo de pavo (200-250g)
• 1 rama de romero
• 1 cebolla
• 100 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza Dijon 
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Cortamos finamente la rama de romero y aderezamos el pavo con la misma, la sal y la pimienta. 
• Calentamos el aceite en una cazuela y sellamos el pavo por ambos lados, retiramos y reservamos.
• En la misma cazuela ponchamos la cebolla previamente cortada y dejamos dorar, seguidamente agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. 
• Incorporamos el solomillo a la cazuela y repartimos la mostaza sobre ellos.
• Agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento. 
• Picamos los solomillos y servimos la salsa sobre ellos.