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[av_heading heading=’Vitaminas: qué son, tipos y beneficios’ tag=’h1′ link_apply=» link=» link_target=» style=’blockquote modern-quote modern-centered’ size=» subheading_active=» subheading_size=’15’ margin=» padding=’10’ color=» custom_font=» custom_class=» admin_preview_bg=» av-desktop-hide=» av-medium-hide=» av-small-hide=» av-mini-hide=» av-medium-font-size-title=» av-small-font-size-title=» av-mini-font-size-title=» av-medium-font-size=» av-small-font-size=» av-mini-font-size=»][/av_heading]
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Las vitaminas son sustancias esenciales, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que lo regulan; y están presentes en multitud de alimentos. En función de nuestras características físicas, nuestra edad y necesidades calóricas, tendremos unas necesidades de vitaminas específicas. Los deportistas necesitamos mayor cantidad de vitaminas, ya que el incremento del esfuerzo físico aumenta su demanda. Aunque, ¡cuidado! Su exceso también puede influir de manera negativa sobre el rendimiento.
En nuestros centros de entrenamiento en Madrid, un nutricionista te dará consejos personalizados y seguirá tus progresos para que la ingesta vitamínica siempre vaya en consonancia con el estilo de vida, edad y condiciones físicas de cada persona.
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Las vitaminas se dividen en dos grupos: las hidrosolubles (solubles en líquidos) y las liposolubles (solubles en lípidos). Existen 13 tipos de vitaminas, se encuentran en distintos alimentos –como tal y en forma de precursores– y cada una tiene unas funciones. 9 son hidrosolubles y 4 son liposolubles.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que son solubles en líquidos, en la parte acuosa de los alimentos. Es fácil eliminar su exceso a través de la orina, pero hay que ingerirlas para mantenerlas estables, ya que no se almacenan en el organismo.
Las ingestas de referencia diaria son las establecidas por la Oficina Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
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Las vitaminas liposolubles son aquellas que son solubles en lípidos, en los componentes grasos de los alimentos. Se almacenan en esos tejidos grasos y su eliminación es dificultosa, por lo que pueden llegar a darse problemas de toxicidad.
Como puedes comprobar las vitaminas intervienen en procesos necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. ¿Es nuestra alimentación deficiente en vitaminas? Según varios estudios, un 40% de la población de Estados Unidos no cumple las ingestas adecuadas de vitamina A, vitamina C, vitamina D y vitamina E. Y las personas obesas son todavía más deficientes. España no está mucho mejor. Un estudio reciente indica que la mayor parte de la población no alcanza el 80% de la ingesta recomendada de vitamina D.
Pero debemos tener cuidado: que nuestra alimentación sea deficiente de estas sustancias no significa que se pueda recetar indiscriminadamente suplementos vitamínicos. El problema es que con tantos alimentos procesados la calidad de los mismos es mucho menor, de tal forma que la alimentación ya no es balanceada y cada vez es menos natural. El peligro de suplementar nuestra alimentación es que podemos fácilmente sobrepasar las dosis recomendadas y generar desequilibrios importantes en el organismo. Tengamos en cuenta que una pastilla de calcio contiene más cantidad que un kilo de yogur y que en tomarla tardas segundo.
Desde Reto 48 os recomendamos que sigáis una alimentación lo más natural y equilibrada posible y que os dejéis asesorar por médicos y nutricionistas en tema de complementos y suplementación alimenticia para evitar riesgo.
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